Enzimas: A chave para uma digestão saudável e longevidade

Nos alimentos vivos, como as sementes germinadas, frutos, legumes e verduras, que devem ser consumidos crus, as enzimas estão prontas para realizar todos os processos biológicos no corpo. Elas permitem a digestão e absorção de alimentos, controlam o equilíbrio hormonal, a atividade cerebral, o humor, a sexualidade, a circulação sanguínea, a respiração, os estímulos nervosos, a reposição celular, o sistema imunológico, os mecanismos dos sentidos, além de desintoxicação, funcionamento de RNA / DNA, crescimento, defesa, reparação e cicatrização do corpo, e até o pensamento. Sem elas, não há adequada assimilação e distribuição de vitaminas e sais minerais.

“Enzimas são substâncias que fazem a vida possível. Elas são necessárias em todas as reações bioquímicas que acontecem no corpo humano. Nenhum mineral, vitamina ou hormônio pode fazer seu trabalho sem a presença das enzimas. Nossos corpos, órgãos, tecidos e células são ativados por enzimas metabólicas .”

Dr. Howell , “Nutrição Enzimática”

As enzimas endógenas, produzidas pelo próprio corpo (tanto as metabólicas quanto as digestivas) são limitadas e ao se esgotarem, originam doenças. Com o passar dos anos, há um déficit enzimático com uma relação proporcionalmente inversa à formação de radicais livres, acarretando doenças degenerativas e envelhecimento precoce.

As enzimas exógenas, obtidas a partir dos alimentos ingeridos, auxiliam na digestão, juntamente com as enzimas digestivas.

“A preservação da enzima é o segredo para a saúde.”

Ann Wigmore, a mãe do crudivorismo nos Estados Unidos

Com o cozimento e processamento industrial dos alimentos, há destruição dessas enzimas, tornando-as inativas, que associada a outros fatores como poluição ambiental, estresse, álcool, açúcar e medicamentos, provoca uma redução do nosso potencial enzimático e um aumento de radicais livres.

O alimento cru contém as enzimas necessárias para ser digerido.

As enzimas dos alimentos são destruídas pela ação do calor acima dos 45 °C, enquanto a desidratação da comida abaixo de 40 °C mantém a maioria das enzimas intactas. O congelamento destrói de 30% a 66% das enzimas. Alimentos crus fermentados têm atividade enzimática muito alta sendo usados para acelerar a cura e a recuperação da doença.

“A duração da vida é inversamente proporcional à taxa de exaustão do potencial enzimático de um organismo. O aumento do uso de enzimas alimentares promove uma diminuição da taxa de exaustão do potencial enzimático. Outra regra pode ser expressa da seguinte forma: Alimentos integrais proporcionam boa saúde; alimentos ricos em enzimas fornecem energia ilimitada”.

Dr. Howell (Lei da secreção adaptativa de enzimas digestivas).

Uma grande quantidade de energia do corpo vai para o processo de digestão (maré alcalina pós-prandial).

O jejum é outra maneira poderosa para conservar e redirecionar potencial enzimático. Não comer demais também aumenta a longevidade. Dr. Clive McKay da Universidade de Cornell demonstrou em ratos que o tempo de vida foi duplicado com mais saúde, quando a ingestão de alimentos foi reduzido para metade. Também nessa linha “Under eating” recomenda Paavo Airola, Ph.D e Edmond Bordeaux Szekely em “Evangelho Essênio da Paz”, onde Jesus diz para nunca comermos até a plenitude.

Enzimas para Prevenção de Doenças e Promoção de Digestão Saudável e Longevidade

A chave para uma vida longa e plena de saúde pode estar na ponta do nosso garfo. A escolha consciente de alimentos ricos em enzimas, especialmente aqueles encontrados em fontes cruas e fermentadas, desempenha um papel crucial na prevenção de doenças comumente associadas ao envelhecimento, incluindo problemas cardiovasculares, diabete tipo 2 e certos tipos de câncer.

Alimentos Crus e Fermentados como Fontes de Enzimas para sua Digestão Saudável

Alimentos crus, como frutas, vegetais e nozes, contêm enzimas naturais que auxiliam na quebra e absorção de nutrientes. Quando ingerimos alimentos crus, as enzimas neles presentes facilitam o processo digestivo, permitindo que o corpo se concentre em outras funções vitais em vez de gastar energia extra na digestão de alimentos cozidos ou processados. De maneira similar, alimentos fermentados, como o kefir, chucrute e kimchi, são enriquecidos com probióticos e enzimas resultantes do processo de fermentação, que promovem um microbioma intestinal saudável e uma digestão eficiente.

Além dos benefícios gerais dos alimentos ricos em enzimas, exemplos específicos como o abacaxi e o mamão ilustram o impacto direto desses alimentos na digestão saudável. O abacaxi é uma excelente fonte de bromelina, uma enzima que ajuda na quebra de proteínas, tornando-as mais fáceis de serem digeridas pelo corpo. Da mesma forma, o mamão contém papaína, outra enzima proteolítica que auxilia no processo digestivo, especialmente na digestão de refeições ricas em proteínas. Para incorporar esses alimentos na dieta diária, considere adicioná-los a smoothies pela manhã, consumi-los como sobremesas naturais após as refeições ou até mesmo incluí-los em saladas tropicais para um almoço refrescante. Estas práticas não apenas enriquecerão sua dieta com nutrientes essenciais, mas também facilitarão uma digestão mais eficiente, contribuindo para um sistema digestivo saudável e uma melhor absorção de nutrientes.

Impacto na Prevenção de Doenças

• Problemas Cardiovasculares: Uma digestão eficiente, apoiada pela ingestão de enzimas, garante a assimilação adequada de nutrientes essenciais, como antioxidantes e ácidos graxos ômega-3, que protegem contra inflamações e danos vasculares. Isso, por sua vez, reduz significativamente o risco de hipertensão arterial, aterosclerose e outros problemas cardiovasculares.
• Diabetes Tipo 2: A absorção otimizada de nutrientes ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, prevenindo picos e quedas que podem levar à resistência à insulina, um precursor do diabetes tipo 2. Além disso, uma dieta rica em enzimas promove um peso saudável, um fator de risco conhecido para o desenvolvimento de diabetes.
• Certos Tipos de Câncer: A eficácia na digestão e eliminação de toxinas, facilitada pelas enzimas, pode diminuir a exposição do corpo a carcinógenos potenciais. Além disso, a absorção otimizada de fitonutrientes com propriedades anticancerígenas, encontrados abundantemente em alimentos crus e fermentados, oferece uma camada adicional de proteção contra o desenvolvimento de câncer.

Fortalecimento do Sistema Imunológico e Equilíbrio Hormonal

Uma digestão saudável, apoiada por uma dieta rica em enzimas, não apenas facilita a absorção de nutrientes, mas também fortalece o sistema imunológico. Isso ocorre porque um trato digestivo eficiente é a primeira linha de defesa contra patógenos. Além disso, o equilíbrio hormonal é beneficiado pela disponibilidade de nutrientes essenciais, tais como vitaminas e minerais, que são cruciais para a síntese e regulação hormonal.

A hidratação adequada é fundamental para a otimização das funções enzimáticas digestivas e metabólicas do corpo. A água não só é o meio pelo qual as enzimas realizam suas funções vitais, mas também desempenha um papel crucial na facilitação do transporte de nutrientes essenciais para as células, bem como na eliminação eficiente de toxinas. Sem uma hidratação adequada, o corpo enfrenta dificuldades para realizar processos enzimáticos eficazes, o que pode levar a uma digestão comprometida e à acumulação de toxinas. Portanto, é imprescindível manter-se adequadamente hidratado ao longo do dia, visando não apenas apoiar a atividade enzimática, mas também promover uma saúde digestiva e metabólica ótima. Ingerir água suficiente deve ser uma prioridade, junto com a inclusão de alimentos ricos em enzimas na dieta, para garantir que o corpo mantenha suas funções vitais de maneira eficiente e harmoniosa.

Conclusão

Adotar uma dieta rica em alimentos crus e fermentados, e consequentemente em enzimas, não é apenas uma escolha alimentar; é um compromisso com um estilo de vida que prioriza a prevenção de doenças e a promoção da longevidade. Ao facilitar uma digestão eficiente e a absorção de nutrientes essenciais, podemos fortalecer nosso sistema imunológico, promover um equilíbrio hormonal saudável e, em última análise, pavimentar o caminho para uma vida mais longa e saudável.